Rendimiento y usos

Polvo cristalino blanco inodoro o ligeramente aromático. Es neutra en agua y tiene gran solubilidad en agua. Su dulzura es unas 500 veces la de sacarosa. Todavía tiene una fuerte dulzura en una solución muy diluida. Cuando la concentración alcanza un cierto nivel, la dulzura ya no aumentará con el aumento de la concentración, pero aparecerá algo de amargura por el contrario. Este producto no contiene agua cristalina, es un polvo blanco, y su dulzura es mayor que la de la sacarina sódica con agua. Este producto es soluble en etanol. Este producto es una especie de edulcorante, en lugar de azúcar, ampliamente utilizado en los alimentos.